무기질과 1일 영양성분 기준치 한국인 영양섭취기준 살펴보기
지난 글에 이어서 영양성분에 대해서 살펴보고 있습니다. 우리가 먹는 음식에 영양성분이 어느 정도 들어있는지, 열량은 얼마나 되는지 정확하게 나와있지 않은 경우가 많아서 포스팅으로 음식에 따라 열량과 영양성분을 계속 살펴볼 계획입니다. 이 글에서는 무기질과 1일 영양성분 기준치를 살펴보고 한국인의 영양섭취 기준표도 함께 살펴보겠습니다. 무기질의 특징 및 주요 기능 무기질은 회분이라 하며 에너지를 내지는 않지만 신경계 기능, 대사, 수분평형 및 골격구조에 중요한 역할을 하는 영양성분을 말합니다. 우리 몸에 필요한 무기질은 약 20개 정도로 알려져 있습니다. 무기질은 다량 무기질과 미량 무기질로 나뉩니다. 다량 무기질은 나트륨, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘이며 미량 무기질은 철, 망간, 셀레늄, 구리, 아연입..
2023. 11. 25.
영양성분 탄수화분 단백질 지방 지용성 수용성 비타민 비교
영양성분은 식품에 함유된 성분을 말합니다. 에너지를 공급하거나 신체의 성장, 발달, 유지에 필요한 것을 의미합니다. 영양성분은 크게 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물(수분)로 나뉘는데 각 성분의 특징 및 주요기능은 다음과 같이 정리할 수 있습니다. 탄수화물의 특징 및 주요 기능 탄수화물은 우리 몸에 중요한 열량공급원으로 1 g 당 4 kcal의 열량을 냅니다. 대표적인 탄수화물은 포도당, 과당 등이 여기에 해당하며 식품 중에는 곡류, 감자류, 과일에 많이 들어있습니다. 쌀이나 감자를 많이 먹으면 빨리 살찐다고 하는 이유가 탄수화물이 많기 때문에 그렇습니다. 당류: 탄수화물을 구성하는 가장 작은 단위의 당(糖)이 하나 또는 두 개로 이루어진 화합물로서 물에 녹아 단맛이 나는 특징이 있습니다...
2023. 11. 24.
