영양성분 탄수화분 단백질 지방 지용성 수용성 비타민 비교
영양성분은 식품에 함유된 성분을 말합니다. 에너지를 공급하거나 신체의 성장, 발달, 유지에 필요한 것을 의미합니다. 영양성분은 크게 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물(수분)로 나뉘는데 각 성분의 특징 및 주요기능은 다음과 같이 정리할 수 있습니다. 탄수화물의 특징 및 주요 기능 탄수화물은 우리 몸에 중요한 열량공급원으로 1 g 당 4 kcal의 열량을 냅니다. 대표적인 탄수화물은 포도당, 과당 등이 여기에 해당하며 식품 중에는 곡류, 감자류, 과일에 많이 들어있습니다. 쌀이나 감자를 많이 먹으면 빨리 살찐다고 하는 이유가 탄수화물이 많기 때문에 그렇습니다. 당류: 탄수화물을 구성하는 가장 작은 단위의 당(糖)이 하나 또는 두 개로 이루어진 화합물로서 물에 녹아 단맛이 나는 특징이 있습니다...
2023. 11. 24.
